Perna de Javali Assada
Ingredientes:
· 1 perna de javali com osso, com cerca de 1,5 kg
· Sal q.b.
· 1 colh. chá de pimenta em grão
· 2 grãos de pimenta da Jamaica esmagados
· 1 colh. sopa de polpa de tomate
· 1 ramo de salsa
· 1 ramo de alecrim
· 2 dl de vinho branco
· 1 cebola
· 1 dente de alho
· 1 dl de azeite
Receita:
Tempere a perna de javali com sal, pimenta e a polpa de tomate, esfregando-a bem. Coloque num tabuleiro, junte os restantes ingredientes e leve ao forno (170ºC) durante aproximadamente 1 hora. Passe o molho, que poderá ser sevido à parte. Sirva com batatinhas assadas
Tempere a perna de javali com sal, pimenta e a polpa de tomate, esfregando-a bem. Coloque num tabuleiro, junte os restantes ingredientes e leve ao forno (170ºC) durante aproximadamente 1 hora. Passe o molho, que poderá ser sevido à parte. Sirva com batatinhas assadas